けいらんうどん

     keiran-udon


 身体がポカポカ温まる「(けいらん)うどん」を作ってみよう。
今回も、お気に入りの市販うどんつゆを使う。


【材料】           ※レシピは1人分です。 

     細うどん          1玉
     うどんつゆ         1袋
                  1個
     水溶き片栗粉        適量
     おろし生姜          〃
     青ネギ            〃


【作り方】
   1.うどんを茹でて丼に入れる。
     うどんつゆを沸かし、水溶き片栗粉でとろみを
     つける。
   2.溶きを少しづつ垂らして火を入れる。
     うどんの上に注ぎ入れ、おろし生姜と刻みネギ
     を乗せた。


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

     生姜風味のつゆの味は抜群に良いのだが、を入れる
     時にかき回し過ぎた
     だから、もろもろの濁ったつゆになってしまった。
     そして、後半、塩味がやや不足しているような気がした。

     ”けいらんうどん”初挑戦は、ちょい失敗の巻き。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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