牛バラ焼き肉

barayaki


 B-1グランプリで優勝した「十和田バラ焼き」が気になっていた。 
多分、すき焼き風の甘辛いタレを絡めた焼き肉であろうと想像して
作ってみた。


【材料】           ※レシピは3人分です。 

     牛切り落とし肉       200g
     玉ねぎ           1/2個
     万願寺唐辛子        4本
     パプリカ          1/3個

   (漬け込みタレ)
     市販焼肉のタレ       大さじ 2
     市販すきやきのタレ     大さじ 2
     コチュジャン        少々

     青ネギ           適量
     白炒り胡麻          〃


【作り方】
   1.牛薄切り肉を適当な大きさに切り、「漬け込みタレ
     と一緒にビニール袋に入れて、30分間置く。
     玉ねぎ、万願寺、パプリカを細くカットする。
   2.フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。
     しんなりしてくれば、肉と万願寺、パプリカを加えて
     じっくりと炒める。
     最後に白ごまと刻みネギを振る。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

     かなり味が濃くなってしまった。
     肉(多分、バラ肉ではない)が上質でうまいのに、ちょっと
     不満。
     しかし、家族は「うまいよ・・」と言ってくれた。



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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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