麻婆じゃが

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 麻婆(マーボー)豆腐の豆腐の代わりに茹でたじゃがいも
使ってみようと思う。 さて、どんな風になるだろう?


【材料】           ※レシピは2人分です。 

     豚ひき肉            100g
     じゃがいも           3個
     人参              5センチ
     インゲン            5本
     長ネギ             適量

     市販「麻婆なす」ソース     1箱
     (クックドゥ)
     チキンスープ          適量
   

【作り方】
   1.じゃがいも(メークイーン)の皮を剥き、適当な大きさに
     カットする。
     やわらかくなるまで塩茹でしておく。
     人参・インゲンを細く切り分け、長ネギはみじん切り。
   2.フライパンに油を熱し、豚ひき肉とみじんネギ、人参を
     炒め、市販のソースを加える。
     味見をして、チキンスープで調整する。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

     初めて作る料理なので、どうかな?と思ったが、じゃが
     いもと濃厚なテンメンジャンの味がよく合っている。
     市販のソースだから勿論、美味くできている。

     家族も喜んでくれた。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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