さんまのフライ

sanma-fly


 テレビのバラエティ番組で見た「さんまフライ」が美味しそうだった。
さんまのシーズンも終盤に入っているので、作ってみた。


【材料】           ※レシピは2人分です。 
 
     さんま            2尾
     塩・胡椒           少々
     小麦粉            適量
     卵              1個
     パン粉            適量

     ほうれん草          適量
     さつまいも           〃
     レモン             〃

     ウスターソース        適量
     (串カツ用、甘口)


【作り方】
   1.サンマを三枚に下ろし、身を2等分する。(合計8枚)
     塩・胡椒を振り、小麦粉>溶き卵>パン粉を付け、油で
     カラッと揚げる。
   2.皿に盛りつけ、付け合わせの「ほうれん草の胡麻和え」
     と「さつまいものレモン煮」を添えた。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

     うーむ、これは美味い。予想した通り。
     アジやイワシのフライはもちろん美味いが、それよりも
     上品で繊細な感じがする。

     今回は景品でもらった「イカリ 串かつソース」を使って
     みたが、甘口でよく合っている。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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