おやじ食堂の特製「親子丼」

oyako-21


 旅先で食べた親子丼が滅法おいしかったので、それを思い出し
ながら作ってみた。


【材料】           ※レシピは2人分です。 
 
     鶏もも肉           100g
     玉ねぎ            適量
     九条ネギ            〃
                   3個
     黄             1個
     ご飯             適量

   (丼つゆ)
     水              1/2C
     ヤマキめんつゆ        1/2C
     
     七味唐辛子          少々


【作り方】
   1.鍋に丼つゆを沸かし、一口大にカットした鶏肉とスライス
     した玉ねぎを煮る。
     割りほぐしたを2/3ほどと、斜め切りした青ネギを加
     えて1分間ほど煮る。
   2.最後に残りの溶きを回しかけ、火を止める。
     丼にご飯を盛り、とじを掛ける。
     私の丼の真ん中には(豪華に)黄を乗せた。

     oyako-22


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)
    
     これは想定通りの味で、美味しい。
     いつもより濃い味を念頭においたが、もう少し醤油を
     加えても良かったかもしれない。

     天かすを乗せた”かけそば”と、白菜の浅漬け。
     シンプルだけど、満足できる夕食になった。


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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