ちょっとリッチな「きのこご飯」

　市販の”炊き込みご飯の素”は味が濃すぎるので、自分で炊く
ことにした。
市場で「カナダ産の松茸」を見つけたので、これも入れてみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。　
　
　　　　　松茸　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　（カナダ産）
　　　　　舞茸　　　　　　　　　　　　１／２パック
　　　　　ぶなしめじ　　　　　　　　　１／２パック
　　　　　油揚げ　　　　　　　　　　　１枚

　　　　　米　　　　　　　　　　　　　２合
　　　　　かつおだし　　　　　　　 　 ２Ｃ弱
　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　出汁昆布　　　　　　　　　　５センチ

　　　　　ぎんなん　　　　　　　　　　適量
　　　　　三つ葉　　　　　　　　　　　　〃
　　　　
　　　　
【作り方】
　　　１．きのこを適当な大きさに切り分け、油揚げに熱湯を
　　　　　掛けて油抜きをして刻む。
　　　　　米を洗い、炊飯器に米・だし・調味料を入れて混ぜる。
　　　　　上に昆布ときのこ、油揚げを広げて、普通に炊飯する。
　　　２．炊きあがったら、ぎんなんを加えて蒸らす。
　　　　　刻んだ三つ葉を乗せる。

　　　　　



【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　うーむ、やはり炊き込みご飯は”鬼門”だ。　　　　
　　　　　淡白過ぎて、コクがない。
　　　　　鶏肉を入れたらよかったな・・。

　　　　　”さんま灰干し”を焼いたのも、やや平凡だった。
　　　　　期待が大きすぎた。