塩さばのカレー竜田揚げ

　スーパーへ立ち寄ると、キレイな「塩さば」があったので、思わず買い
求めた。カレー風味の唐揚げにしてみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　
　
　　　　　塩さば　　　　　　　　　　　２枚
　　　　　酒・醤油　　　　　　　　　　少々

　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　カレー粉　　　　　　　　　　小さじ　１

　　　　　万願寺唐辛子　　　　　　　　３本
　　　　　すだち　　　　　　　　　　　１個


【作り方】
　　　１．塩さばを水洗いし、骨をていねいに取り除く。
　　　　　３センチ幅程度に切り分け、酒と香り付けの醤油を少し
　　　　　振って、冷蔵庫にしばらく置く。
　　　２．ビニール袋に片栗粉とカレー粉を入れ、水気をふいた
　　　　　塩さばを入れて均等にまぶす。
　　　　　これを油でカラッと揚げる。万願寺は素揚げした。
　　　　　すだちを絞っていただく。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　塩加減が分からなかったので、そのまま揚げたが、意外
　　　　　にも薄塩味だった。
　　　　　これが（安価な）”塩さば”の最大の欠点だ。

　　　　　しかし、味は良いのでビールのアテになった。
　　　　　カレー風味は強くは感じなかった。