「おやじ食堂」のポテトサラダ

potato-salad


 市販のポテトサラダもなかなか美味いのだが、一度自分で
作ってみよう。


【材料】           ※レシピは2人分です。 
 
     じゃがいも         2個
     玉ねぎ           適量
     人参             〃
     胡瓜             〃
     ハム             〃
     (ビーフパストラミ)       
     
     フレンチドレッシング    適量
     (サラダ油・レモン汁・塩)
     塩・胡椒          少々
     マヨネーズ         大さじ 5

     レタス           適量
     トマト            〃   


【作り方】
   1.じゃがいもをよく洗い、皮をつけたまま15分間ほど茹
     でる。
     熱い内に皮をむき、フォークでつぶす。
     このとき少し、フレンチドレッシングを加えた。
   2.玉ねぎと人参を薄くスライスし、レンジで加熱する。
     胡瓜をスライスして水に浸す。
     ボウルにマッシュしたポテト、玉ねぎ、人参、胡瓜と塩・
     胡椒、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

     作るのに骨が折れるのは覚悟していたが、その通り、
     大変だった。
     しっとり感がないので牛乳を足し、甘さが不足していた
     ので隠し味として砂糖を加えた。

     スーパーの総菜売り場の方、いつもお疲れさまです。



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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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