週末のシーフードピラフ

seafood-piraf


 週末のランチに「ピラフ」(洋風焼きめし)を作ろうと思う。シーフー
ドを使ったシンプルなものにした。



【材料】                 ※レシピは1人分です。


       冷凍シーフード    適量
       (海老・イカ・貝柱)
       玉ねぎ        適量
       ご飯         茶碗1杯
       水菜         適量
  
       サラダ油       少量   
       バター         〃
       ニンニク        〃
       塩・胡椒        〃
  

 
【作り方】
1.冷凍シーフードは水に浸して解凍し、玉ねぎは粗みじん切りにする。
 フライパンに油を熱し、玉ねぎとシーフードを炒め、途中でバターとニ
 ンニク(チューブ入)を加えた。
2.次に解凍したご飯を加えるが、やや固まっていたので白ワインを振った。
 塩・胡椒してよく混ぜて炒める。
 最後に醤油をごく少量(隠し味的に)振った。
3.器に盛り、さっぱりと食べられるように水菜をトッピングする。



【レビュー】 ★★★  (満点は三ツ星)

 これはウマイ! ニンニクバターの香りはややしつこいものの、水菜と
 一緒に食べると丁度バランスが良い。
 シーフードをメインにしたピラフは滅多に作らないが、これはイイ。



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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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