ポリ袋でイワシの梅煮 （ポリ袋レシピ）

　ポリ袋真空調理法でイワシの梅煮にチャレンジしてみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　
　
　　　　真イワシ　　　　　　　　　　　５尾
　　　　梅干し　　　　　　　　　　　　４個
　　　　　（はちみつ漬け）
　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ　１


【作り方】
　　　１．イワシのウロコを取り、頭を落とす。
　　　　　腹わたを取り除いて、流水でよく洗い、水気を拭く。
　　　　　ポリ袋にイワシ・梅干し・生姜と調味料を入れ、空気を抜いて
　　　　　準備する。
　　　　　鍋に湯を沸かし、ポリ袋を浸して弱火で２０分間ほど湯せん
　　　　　する。
　　　２． 器に盛り付け、水にさらしていた千切り生姜を乗せる。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　これは思いの他、よく出来た。
　　　　　塩加減と酸味が適切だ。
　　　　　新鮮なイワシは、臭みがまったくない。ＧＯＯＤ！

　　　　　初めてこの料理を作ったが、イワシの小骨がちょっと気に
　　　　　なった。