豚とろの竜田揚げ

ton-tatuta


 竜田揚げを作りたい。 魚を物色したが、どうもピンと来なかったので、
焼肉用の豚とろを仕入れて帰った。


【材料】           ※レシピは2人分です。 
 
   豚とろ            150g
    (国産:焼肉用)
   市販生姜焼きのたれ      大さじ 3ほど
   片栗粉            適量

   レタス・トマト        適量
   ナス・ブロッコリー       〃
   オクラ             〃
   貝割菜             〃
   レモン             〃


【作り方】
   1.豚とろ肉にしょうが焼用たれ(生姜醤油風味)を揉みこみ、20分
     間ほど置く。
     片栗粉をたっぷりと付けて油で揚げる。
   2.器に野菜と竜田揚げを盛りつけ、好みでオリーブ油とレモン汁を
     掛けていただく。
     (ナスは油で炒めてから和風だしで少し煮た。)

【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

     うむ、ちょっと惜しい。
     味は良いのだが、揚げ過ぎた。豚肉だからどうしても時間をかけ
     て揚げ過ぎてしまうようだ。

     豚とろを初めて使ったが、色々な応用が利きそうだ。



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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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