鶏ひき肉の親子丼

soboro-oyakodon1


 鶏ひき肉を使った簡単な「親子丼」を作ってみよう。


【材料】           ※レシピは2人分です。 
     
   鶏ももひき肉          130g
   生姜              少々
                  3個
   玉ねぎ             適量
   きぬさや             〃
   三つ葉              〃

 (丼つゆ)
   水               1/2C
   めんつゆ            1/2C
   砂糖              少々

   ご飯              2人前
   

【作り方】
   1.ひき肉に酒・醤油・みじん切り生姜を少量混ぜ合わせてしばらく
     置く。
     玉ねぎを細く切り、きぬさやを塩茹でしておく。
   2.鍋に丼つゆを沸かし、ひき肉を加えて少し煮込む。
     新玉ねぎを入れ、溶きを2回に分けて流し入れ、すぐに火を
     止める。
   3.丼に温かいご飯を盛り、親子とじをたっぷりと掛ける。
     刻んだきぬさやと三つ葉を散らせば、出来上がりです。

     soboro-oyakodon2


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)
     
     なかなか美味くできた。
     甘辛具合は丁度良いのだが、やはり肉が細かいので食べ応え
     が今一つ・・。

     唐辛子をたっぷりと加えて”肉みそ”風にした方が面白かった?


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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