豚こま肉のしょうが焼き

butakoma-shogayaki


 テレビで豚こま肉を使った経済料理を紹介していた。
少しアレンジして”豚こま肉のしょうが焼き”を作ってみよう。


【材料】           ※レシピは2人分です。 
  
     豚肉切り落とし        100g
     塩こうじ           小さじ 1
     酒               小さじ 1

     玉ねぎ            適量
     パプリカ            〃
     グリーンアスパラ       2本

   (しょうが焼きタレ)
     市販しょうが焼きのたれ    小さじ 1
     ポン酢            適量
     赤ワイン            〃
     おろし生姜            〃


【作り方】
   1.豚こま肉に塩こうじと酒をまぶし、3時間ほど置く。
     これを一度茹でてから、粗熱を取る。
   2.スライスした玉ねぎと豚肉を炒めて火を通し、しょうが焼
     きタレを加えて煽る。
     火を止めてから塩茹でしたパプリカ・アスパラを混ぜ合わ
     せる。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

     ほぼ意図した通りにできたようだ。ウマイ。
     豚肉はやわらかく、味もしっかりとついている。

     息子がいれば、喜んでくれたのだが・・。
     「アスパラが美味しいね」と妻が言った。



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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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