サワラ西京漬け焼きと焼きタラコと玉子焼き

　息子が独立することになったので、彼の好きな料理を揃えてみた。
もちろん、炊きたてのご飯と（ワカメともやしの）味噌汁がメインだ。



【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。　

　　市販サワラの西京漬け　　　　　　３切
　　タラコ　　　　　　　　　　　　　３腹
　　卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　かつおダシ　　　　　　　　　　　大さじ　１
　　山芋とろろ　　　　　　　　　　　大さじ　２
　　砂糖・塩　　　　　　　　　　　　少々
　　三つ葉　　　　　　　　　　　　　適量


【作り方】
　　　１．山芋とろろが残っていたので、玉子焼きに入れてみることに
　　　　　した。
　　　　　卵を割りほぐし、ダシ・調味料ととろろをよく混ぜ合わせる。
　　　　　これを卵焼き器で焼く。思いつきで刻んだ三つ葉を加えた。
　　　２．魚焼き用網でサワラとタラコを焼く。タラコは半生に仕上げる。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　西京漬けのサワラが思った以上に、美味い。
　　　　　抑制された中に、甘味噌の風味が際立っている。

　　　　　半生のタラコも良かったが、工夫をした筈の玉子焼きは
　　　　　感心しなかった。”とろろ”は要らなかった。