チリかつとじ

chirikatutoji


 テレビで紹介された「チリカツ丼」(山口県岩国市)なるB級グルメにビビッ
と反応してしまった。
”チリカツ丼”リスペクト系の「チリソース玉子かつとじ」を作ってみよう。


【材料】           ※レシピは3人分です。 
  
        市販とんかつ         大1枚
        市販海老チリソース      1袋
        (CookDo 海老のチリソース炒め)

                      2個
        長ネギ            適量
        キャベツ            〃
        インゲン            〃


【作り方】
   1.フライパンに油を熱し、レトルトの海老チリソースと刻んだ長ネギ
     を入れ、加熱する。
     ここに溶きをゆっくりと回し入れて、ソフトな”チリ玉子ソース”
     を作る。(少しだけ醤油を足した。)
   2.器に刻んだキャベツを敷き、温めたとんかつを並べる。
     上からチリ玉子ソースを掛け、茹でたインゲンを散らす。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

    これは良い!
    予想した通りの出来上がりだ。
    かなりしっかりした味付けなので、もちろん丼にしてもOKだろう。

    考えてみたら、以前作った「あんかけかつとじ」の辛いバージョンだ。
    最近、同じような”かつとじ料理”に凝っている!?



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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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