ブロッコリーとベーコンのパスタ

bro-pasta


 クタクタに茹でたブロッコリーを入れたニンニク風味のパスタを作り
たくなった。


【材料】           ※レシピは3人分です。 
  
        スパゲティ(1.6mm)    3人前
        ブロックベーコン        適量
        ブロッコリー          1/2個
        じゃがいも           2個
        塩・胡椒            少々
        赤唐辛子             〃

        粉チーズ            適量


【作り方】
   1.スパゲティを指定時間通り茹でる。
     今回はブロッコリーじゃがいもを先に塩茹でして準備した。
   2.フライパンに多めのオリーブオイルを注ぎ、みじん切りした
     ニンニク・赤唐辛子とベーコンを加えて火を付ける。
     茹でたブロッコリーを入れてつぶしながらじっくりと加熱する。
     じゃがいもを加え、軽く塩・胡椒する。
     パスタの茹で汁を100ccほど加えて、とろりと乳化させる
   3.茹であがったスパゲティを投入し、混ぜ合わせて大皿に盛る。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

    私のパスタ作りのポイントは”塩味”だ。
    今回は、パスタの茹で汁・野菜の下茹で汁・炒めたときの塩
    をすべて考慮して、ごく少量塩を振った。
    これが大成功。丁度、加減よくなった。

    旬のブロッコリーが甘く、じゃがいもとの相性も抜群だ。
    家族も喜んでくれた。



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[66] Re: 映画


くまちゃんさん、
コメントありがとうございます。
いつも叱られてばかりですね。

自分なりにガマンをして、妻と暮らしている
つもりなのですが・・。
相手を傷つけているのかもしれません。



> おはよーございます。ジミヘンさんが好きそうな映画で、今やってる永遠の0観ましたか?
> あと毎日寝ている奥様に苛立ち覚えるって、奥様が可哀想な気がします
> 私も冠婚葬祭大切な時や、遊びの最中にも具合が悪くなり、遠出したくても、身体にさわるから無理と言われて片道1時間の場所でも、なかなか連れて行って貰えません 
> そんな大切な時に具合悪くなる、こんな身体が恨めしい!母にもっと丈夫に産んで欲しかったと、随分酷いことを言いました 
> 主人は私に「好きで病気になったわけじゃないから、そんなこと言うもんじゃない」と諫めてくれます 
> ジミヘンさんも、奥様を労ってあげて欲しいです 
> 病人って人から理解されないことが一番つらいです 
> 小娘から説教されてムカつくと思いますが、お願いします 
> あと今日の詩感動しました 
> 泣きました 
> 正しいこと………のくだりもいいですが、最後の健康についてのくだりにも感動しました 
> いい詩の紹介ありがとうございました 

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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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