ズワイガニのかに鍋

　ポン酢で食べるシンプルな「かに鍋」が好きだ。
カニは（大味なタラバガニよりも）絶対にズワイガニが美味い。
個人的にはそう思っている。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。　
　
　　　　　　　　生ズワイガニ（冷凍）　　　　　　　　１パック
　　　　　　　　白菜　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　ぶなしめじ　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　えのきだけ　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　春菊　　　　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　１丁
　　　　　　　　くずきり　　　　　　　　　　　　　　１袋

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　土鍋にたっぷり
　　　　　　　　出汁昆布　　　　　　　　　　　　　　１０センチ
　　　　　　　　
　　　　　　　　ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　青ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　七味唐辛子　　　　　　　　　　　　　少々


【作り方】
　　　１．土鍋に水を張り、出汁昆布を浸けておく。
　　　　　野菜を適当な大きさに切り分ける。
　　　　　冷凍のズワイガニの上に水を流し、解凍する。
　　　２．土鍋を火にかけ、沸騰したら昆布を取りだす。
　　　　　野菜とカニを一緒に入れて、加熱する。
　　　　　最後に、春菊を加えてしばらく煮ると出来上がり。
　　　　　ポン酢につけていただきます。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　うーん、ザンネン。　
　　　　結論から云えば、カニ以外はみんなおいしかった。
　　　　つまり、主役のカニをケチり過ぎた。
　　　　安価なズワイガニを買ってしまったので、身がほとんど付いて
　　　　いなかった。トホッ・・。

　　　　本日の教訓＝鍋の主役食材は値段を出して良いものを使う！