野菜たっぷりのサイコロステーキ

saikoro-steak


 体調が回復したので、”肉”を食べたくなった。
スーパーで国産牛のステーキ肉を3枚仕入れてきた。今回は食べやすく
カットしてサイコロステーキにする。


【材料】           ※レシピは3人分です。 
       
        国産牛ロースステーキ肉       3枚
        塩・黒胡椒             少々
        ニンニク              1片

        玉ねぎ               適量
        人参                 〃
        ブロッコリー             〃
        ピーマン               〃
        トマト                〃

        市販ステーキソース         適量


【作り方】
   1.ステーキ肉を常温に戻し、筋切りをして軽く叩く。
     塩と黒胡椒を振ってしばらく置く。
     フライパンにサラダ油とスライスしたニンニクを入れて加熱。
     両面をしっかりと焼き、取り出してアルミホイルで包む。
   2.付け合わせの野菜(トマト以外)を軽く塩茹でする。
     フライパンに油を熱し、玉ねぎ・人参・ピーマンを軽く炒め、
     塩・胡椒する。最後に市販の”ステーキソース”を振った。
     牛肉を一口大にカットし、野菜と合わせて皿に盛る。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

     うーん、惜しい。
     肉は適度にやわらかいし、何より野菜と合わせたアイデア
     は良かったが、・・・如何せん、”温度”が問題だった。

     冬場の料理は、味も大事だが、熱々がイチバンだ。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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