あんかけかつとじ

an-katsutoji


 「秘密のケンミンショー」で、岐阜県のご当地メニュー”あんかけカツ丼
が紹介された。
温かそうでとても美味しそうだった。これを「かつとじ」にして作ってみよう。


【材料】           ※レシピは3人分です。 
       
        市販とんかつ           2枚
        水                100~150cc
        ヤマキめんつゆ          100cc
        水溶き片栗粉           適量
        卵                2個

        三つ葉              適量


【作り方】
   1.最初に”かき卵あん”を作る。
     鍋に水と市販めんつゆを入れて沸かし、水溶き片栗粉
     でとろみをつける。
     上から溶き卵を円を描くように回し入れる。
   2.市販のとんかつを一口大にカットして温め、皿に盛る。
     上から”かき卵あん”を掛け、三つ葉を散らす。


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

     雰囲気は構想通りだが、やや塩辛い上に玉ねぎ入れるの
     を忘れてしまった。 う~む、惜しい!

     でも、家族は喜んでくれた。
     スーパーで買った”とんかつ”がすごく良かった。(複雑・・)



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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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