海老詰めしいたけの「変わりおでん」

　発泡酒をケース買いしたら、「おでんの素」がオマケに付いてきた。
これを使って、思いつきの”変わりおでん”を作ってみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。　

　　　　　（海老詰めしいたけ）
　　　　　　　　しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　６枚
　　　　　　　　むき海老　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　　　　　　　もち巾着　　　　　　　　　　　　　　　３個
　　　　　　　　焼き豆腐　　　　　　　　　　　　　　　１丁
　　　　　　　　レンコン　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　ぎんなん　　　　　　　　　　　　　　　　〃

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　３Ｃ
　　　　　　　　（Ｓ＆Ｂ）おでんの素　　　　　　　　　１００ｇほど
　　　　　　　　塩・醤油・酒・みりん　　　　　　　　　少々


【作り方】
　　　１．最初に「海老詰めしいたけ」を作る。
　　　　　冷凍のむき海老を解凍し、臭みをとるために酒・塩で炒り煮に
　　　　　し、水に晒す。
　　　　　これを細かく叩き、塩と片栗粉を混ぜて６等分する。
　　　　　しいたけの石づきをカットし、内側に軽く片栗粉をはたき、海老
　　　　　ミンチを塗る。
　　　　　これをフライパンでじっくりと（焦げ目がつくまで）焼いた。
　　　２．鍋に湯を沸かし、おでんの素（小袋の半分＝１００ｇ）を溶かす。
　　　　　海老詰めしいたけ・もち巾着・焼き豆腐を入れてしばらく煮込む。
　　　　　味を見て、酒・醤油・酒・みりんで調える。
　　　３．最後にレンコンと楊枝に刺したぎんなんを足す。
　　　　　器に盛り、ボイルしたブロッコリーをトッピングする。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　うーん、苦労して作ったが、なにか物足りない。
　　　　　「おでんの素」の味がややしつこいので、補正するのに苦労
　　　　　した。

　　　　　考えるに、旨味を出す肉や練りものを入れなかったので、味
　　　　　が平板になったようだ。ザンネン。