タジン鍋 de 混ぜパエリア

　市販の”混ぜるだけパエリアソース”が意外においしかったので、家族
にも食べさせてあげたい。
（生米を使わない”なんちゃってパエリア”だが・・）
パエリア鍋がないので、タジン鍋で代用です。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　　市販パエリアソース　　　　小分け２袋
　　　　　　　　　（デルモンテ社製）
　　　　　　　　ご飯　　　　　　　　　　　２人前
　　　　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　適量

　　　　　　Ａ．ムール貝　　　　　　　　　１０粒
　　　　　　　　むきえび　　　　　　　　　１０尾
　　　　　　　　イカ　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　ぶなしめじ　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　ニンニク　　　　　　　　　１片分
　　　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　塩・胡椒　　　　　　　　　少々

　　　　　　Ｂ．パプリカ　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　インゲン　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　トマト　　　　　　　　　　１／２個

　　　　　　　　ブラックオリーブ　　　　　適量
　　　　　　　　スイートバジル　　　　　　　〃
　　　　　　　　レモン　　　　　　　　　　　〃


【作り方】
　　　１．最初に冷凍の魚介類Ａ．グループを下処理する。
　　　　　冷凍のムール貝・むきえび・イカを解凍し、オリーブ油を熱した
　　　　　フライパンで炒める。しめじと、みじん切りした玉ねぎ、ニンニク
　　　　　も加えて塩・胡椒し、白ワインを振って蓋をする。
　　　　　アルコール分が飛べば、火を止めて一旦取り出しておく。
　　　　　鶏肉は塩・胡椒して軽くソテーしておく。
　　　２．次にご飯を炒める。
　　　　　フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク・玉ねぎ・パプリカなどＢ．
　　　　　グループを入れて炒め、温かいご飯と市販のパエリアソースを加
　　　　　えて混ぜ合わせる。
　　　３．タジン鍋にオリーブ油を引いて温め、先のパエリアご飯を入れる。
　　　　　上に、魚介類を並べ、蓋をして３～４分間加熱する。
　　　　　食卓へ出す前に、レモンとスイートバジルをトッピングする。

　　　　　　　　　　



【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　準備にかなりの労力を要したが、うまく出来た。
　　　殻付きではなく”むき身”のムール貝を買ってしまったのは大失敗だ
　　　ったが、豪華なごはん鍋になった。

　　　息子も喜んでくれた。
　　　たまにはこんな目先の変わった鍋も良い。