イワシとゲソのフライ

　魚のフライを作りたくてスーパーの鮮魚売り場へ行ったが、目当ての
開いたイワシやアジがない。　サーモンにしようかとも思ったが、パン粉
がついた状態の”イワシフライ”を発見。　
国産（島根産）であることを確認して購入した。いかのゲソも買っちゃえ。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　　市販イワシフライ　　　　　４尾
　　　　　　　　（パン粉がついた状態）
　　　　　　　　ゲソ　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　
　　　　　　（バッター液）
　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　１／２Ｃ
　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　 　 　１／３Ｃほど
　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　１／２個
　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　適量

　　　　　　（マヨソース）
　　　　　　　　とんかつソース　　　　　　適量　　　　　　
　　　　　　　　ウスターソース　　　　　　　〃　
　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　〃

　　　　　　　　　　　　　　　　　
【作り方】
　　　１．ボウルにバッター液を作る。
　　　　　いかゲソに軽く塩を振り、小麦粉をまぶしてから、バッター液に
　　　　　浸し、パン粉を付ける。
　　　　　イワシといかゲソを油でカリッとなるまで揚げる。
　　　２．マヨソースをつけて、いただく。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　市販のイワシフライは塩味が強いもののイワシの旨みがある。
　　　　いかフライは、衣がややバリバリするが、美味く揚がった。

　　　　可もなし不可もなしの夕食。