鏡子さんのチキンBBQ

chiken-bbq

                
 隣のきれいなお姉さん、館野鏡子(きょうこ)さんが、”きょうの料理”
で鶏料理を紹介していた。 はにかんだような表情と、ちょっと天然っ
ぽいところが大好きな料理研究家だ。
早速、作りましたよ。


【材料】           ※レシピは3人分です。

      鶏むね肉            大1枚

   (BBQソース)
      すりごま            大さじ 2
      酒・醤油・味噌・みりん     各大さじ 1
      砂糖・ごま油・片栗粉      各小さじ 2
      おろしニンニク         少々
     

                       
【作り方】
   1.鶏むね肉の皮を取り除き、5センチ長さの拍子木に切る。
     これをBBQソースに30分間浸け込む。
   2.フライパンに油を熱し、鶏肉を余り焦げないように焼く。


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

     うーむ、悪くはないんだけどね。
     懸念した通り、タレが少し焦げてしまった。

     やはり、片栗粉は中に混ぜ込まず、外側にまぶして揚げ
     焼きにした方がイイんじゃないかな。
     鏡子さんに教えてあげようかしら・・。


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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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