えのき茸のチーズ玉

　冷蔵庫を見ると、キャベツがない。　代わりに”えのき茸”が１袋あった。
えのきで”洋風お好み”を作ってみようか？



【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは１枚分です。

　　　　　　　　　　お好み焼き粉　　　　　　　　５０ｃｃくらい　　　　　　　　
　　　　　　　　　　かつお出汁　　　　　　　　　５０ｃｃくらい　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　　　　　　えのき茸　　　　　　　　　　１袋
　　　　　　　　　　ベーコン　　　　　　　　　　１枚
　　　　　　　　　　スライスチーズ　　　　　　　１枚

　　　　　　　　　　お好み焼きソース　　　　　　適量
　　　　　　　　　　ケチャップ　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　　　　青ネギ　　　　　　　　　　　　〃


【作り方】
　　　１．えのき茸を１センチ幅に細かくカットする。
　　　　　ボウルにお好み焼き生地を作り、えのきを全て混ぜ合わせる。
　　　２．鉄製スキレットにオリーブ油を熱し、生地を広げる。
　　　　　ベーコンを乗せて、両面を（押さえずに）にふっくらと焼く。
　　　　　最後にチーズをのせて、溶ければ火を止める。
　　　　　ケチャップ・ソースを塗り、みじん切りした青ネギを載せた。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　ウム、悪くはないんだけど、ビミョーだね。
　　　　　えのき茸の甘みが感じられて、酒のアテとしては合格だろう。

　　　　　むしろ、洋風にせずに貝割れ菜とポン酢で食べる方が合って
　　　　　いるような気がする。