鶏ごぼうの三色丼

　新ごぼうが１本残っているので、鶏そぼろの三色丼に使ってみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　Ａ．鶏もも合びき肉　　　　　　　　　２５０ｇ
　　　　　　　　　ごぼう　　　　　　　　　　　　　１／２本
　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　　　刻み生姜　　　　　　　　　　　　１片分

　　　　　　　Ｂ．卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　Ｃ．キヌサヤ　　　　　　　　　　　　１５枚
　　　　　　　　　刻み海苔　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　紅生姜　　　　　　　　　　　　　　〃


【作り方】
　　　１．ごぼうを細かく刻み、水にさらす。
　　　　　フライパンに油を引かず、鶏肉ミンチをよく炒める。
　　　　　次にごぼうと刻んだ生姜を加えて、更に４～５分間しっかりと炒
　　　　　める。最後に調味料を入れて、しばらく煮る。
　　　２．丼にご飯を盛り、刻み海苔を散らしてから鶏ごぼうそぼろ＋炒り
　　　　　卵＋茹でたキヌサヤを乗せ、真ん中に紅生姜を置く。

　　　　　
【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　鶏そぼろがごぼう風味と生姜風味の両方をまとって、イイ感じ。
　　　　ちょっと張り込んだキヌサヤの爽やかさも良い。

　　　　いつもとはちょっと違う「三色丼」は、かなり成功だ。