さん巻き ~さんま蒲焼入りだし巻き

sanmaki


 以前買った「さんま蒲焼缶」が残っている。
「う巻き」のように蒲焼を巻いた玉子焼きを作ってみよう。
言わば、安上がりの「さん巻き(さんま巻き)」だ。


【材料】                 ※レシピは3人分です。

       さんま蒲焼缶   1缶
       卵        3個
       かつお出汁    50cc        
       塩こうじ     少々
       
       うなぎタレ    適量
       貝割れ菜      〃

   
【作り方】
1.さんま蒲焼を缶から取り出し、電子レンジで温める。
 ボウルに卵+出汁+塩こうじを混ぜ、よく溶いておく。
2.小フライパンに油を熱し、卵液を流し入れ、真中にさんま蒲焼を置く。
 それをクルクルと巻きこみ、更に2重に巻きこむ。
 皿に盛り、うなぎ蒲焼タレをかける。


 
【レビュー】 ★★☆  (満点は三ツ星)

 うむ、悪くない。
 「う巻き」に比べてコスパは抜群に良いが、さんま蒲焼がかなり濃厚
 でしつこいような。 ご飯のおかずになるけれど・・。

 かつおダシと塩こうじだけで作った”だし巻き玉子”は思ったより、
 美味かった。




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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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