巣ごもりシューマイ

sugomori-shumai1


 女性料理ブロガーが、”皮なし焼売”を紹介していた。
面白そうなので、少しアレンジしてマネてみた。
たくさんの千切りキャベツの中にシューマイが埋まっているので、
”巣ごもりシューマイ”だ。


【材料】                 ※レシピは3人分です。

       豚ひき肉     200g
       玉ねぎ      1/2個
       干ししいたけ   2枚
       塩・胡椒     少々
       砂糖        〃
       オイスターソース 小さじ 1
       片栗粉      適量

       枝豆       適量
       キャベツ     3枚

   
【作り方】
1.玉ねぎをみじん切りし、軽く塩を当ててしばらく置く。
 干ししいたけをぬるま湯に浸して1時間ほど置く。。
2.ボウルに豚ひき肉、絞った玉ねぎ、みじん切りした椎茸、その他調
 味料を入れてよく混ぜ合わせる。
 これをピンポン球大の大きさに丸め、片栗粉をまぶす。
 枝豆を1コづつ載せた。
3.フライパンに千切りしたキャベツを敷き、50ccほどの水を入れ
 る。これを5~6分間フタをして加熱する。
 皿に盛り、味が足りなければポン酢をつけていただく。


        sugomori-shumai2



【レビュー】 ★★☆  (満点は三ツ星)

 うむ、ビミョーだな。
 悪くはないが、感動もない。
 やはり、点心には小麦粉の皮が欲しいし、蒸し料理はたっぷりの蒸
 気で蒸したい。
 ザンネン。




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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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