キクラゲとチャーシューの玉子炒め

　店で食べたことはないが、なんとなく作ってみたかったメニュー
（＝きくらげ卵炒め）っぽいものを考えた。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　キクラゲ　　　　　適量
　　　　　　　市販焼豚　　　　　　〃
　　　　　　　卵　　　　　　　　２個
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　適量
　　　　　　　赤ピーマン　　　　　〃
　　　　　　　白ネギ　　　　　　１０ｃｍ
　　　　　　　生姜　　　　　　　１片

　　　　　（合わせ調味料）
　　　　　　　酒　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　醤油　　　　　　　小さじ　２
　　　　　　　オイスターソース　小さじ　１
　　　　　　　砂糖　　　　　　　少々
　　　　　　　塩　　　　　　　　　〃
　　　　　　　

　　　
【作り方】
1.乾燥キクラゲを水に浸して戻す。
　焼豚と赤ピーマンは軽くボイルした。
　ボウルに卵を割り入れ、塩・胡椒を少々入れて割りほぐす。
2.中華鍋に油を熱し、溶き卵をザッと入れて、ゆっくりと混ぜる。
　全体に固まってきたら、一旦取り出す。
　再度、鍋に油を熱し、刻んだネギ・生姜と玉ねぎを入れて炒める。
　そこへ焼豚、赤ピーマンを加えてから合わせ調味料を加えて混ぜ
　合わせる。
　味見をすると、甘過ぎたので酢を少し振った。
3.最後に玉子を加えて、全体をあおり、皿に盛る。
　

【レビュー】　★★☆　　（満点は三ツ星）

　全体に甘くなり過ぎたようだが、こんなものか？
　豆板醤を加えても良かった。

　店で食べたことがないものを作るのはやはりムズカシイ。



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