ブロッコリーのパスタ

brochory-pasta


 以前から一度作ってみたいと”温めていたパスタ料理”を作ってみた。



【材料】                 ※レシピは3人分です。

      スパゲティ     3人前
      (1.6mm)
      
      ブロッコリー    適量
      ベーコン      3枚
      ニンニク      1片
      赤唐辛子      少々
      オリーブ実      〃

      粉チーズ      適量
  
    

【作り方】

1.最初にブロッコリーを(少量の湯を入れた)鍋で塩茹でする。
 普段より長時間、くたくたになるまで茹でて、そのまま置く。
 その後、ブロッコリーをある程度細かくつぶしておく。
 スパゲティを6~7分間(指定時間よりやや短か目に)茹でる。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、刻んだニンニク・輪切りにした赤
 唐辛子・ベーコンを炒め、ブロッコリーを加える。
 そこへスパゲティを入れ、塩・胡椒で味を調える。
 オリーブ油を回しかけてから大皿に盛る。



【レビュー】 ★★★  (満点は三ツ星)

 うむ、素朴だがウマイ!
 ブロッコリーの風味を活かしたオイル+スープ系のシンプルなパス
 タと言えるだろう。

 塩味が丁度良いので、どんどんと食べ進むことができる。




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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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