じゃがいもと野菜のスープ

　大量に在庫がある”じゃがいも”を使ったポトフ風の野菜スープを作っ
た。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　ソーセージ　　　　　４本
　　　　　　　ベーコン　　　　　　３枚
　　　　　　　
　　　　　　　じゃがいも　　　　　３個
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　１／４個
　　　　　　　キャベツ　　　　　　１／８個
　　　　　　　人参　　　　　　　　適量
　　　　　　　セロリ　　　　　　　　〃
　　　　　　　ブロッコリー　　　　　〃　　

　　　　　　　水　　　　　　　　　４Ｃ
　　　　　　　コンソメの素　　　　２片
　　　　　　　クレージーソルト　　少々
　　　　　　　ドライバジル　　　　　〃
　　　　　　　黒胡椒　　　　　　　　〃
　　　　　　　ローリエ　　　　　　１枚



【作り方】
1.ホーローの鍋にオリーブ油を熱し、刻んだベーコンと大ぶりにカット
　した玉ねぎ・人参を炒める。
　水を加えて沸騰させ、他の野菜類とソーセージ・調味料を加えて、約
　１５分間煮込む。
2.塩・胡椒で味を調え、火を止める。


【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　少し甘いような気がするが、よく出来ている。
　特にじゃがいもと人参がウマイ。
　最後に加えた「セロリの葉」もよく効いている。

　妻も息子も気に入ったようで、お代りをした。



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