タラモサラダ

taramo-salad


 キッチンの流しの下をのぞくと、じゃがいもがたくさん残っていて、
芽を出しかけていた。
久しぶりに「タラモサラダ」でも作ってみるか。


【材料】                 ※レシピは3人分です。

       じゃがいも     3個
       塩         適量

       たらこ       1腹
       マヨネーズ     大さじ 2
       バター       大さじ 1
       生クリーム     適量

       胡瓜        1/2本
       ロースハム     1枚
       黒胡椒       少々
       ピンクペッパー    〃



【作り方】
1.じゃがいもの皮をむき、適当な大きさにカットしてから塩茹でする。
 やわらかくなれば湯を捨てて、マッシュする。
 最後にバターを入れて混ぜる。
2.たらこの皮を取り除き、ボウルに移す。
 ここにマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
 マッシュポテトと生クリーム(コーヒーフレッシュ3個くらい)を
 入れて、全体が滑らかになるまで混ぜる。
3.タラモに塩もみした胡瓜と刻んだロースハムを足す。
 皿に盛り、黒胡椒とピンクペッパーを振った。


【レビュー】 ★★☆  (満点は三ツ星)

 塩分に気を付けて作ったので、なかなか良い。
 最後に思いついて加えた胡瓜とハムも適切だ。
 でも、・・・苦労した割に、たらこの貢献度が低いように思う。




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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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