お煮しめの天ぷら

onisime-ten


 正月に実家へ帰ったら、おふくろが「お煮しめ」を作り過ぎたので持
って帰って、と脅迫された。 
それが(大量に)冷蔵庫に残っている。仕方がないので、天ぷらにする
ことを思いついた。



【材料】                 ※レシピは3人分です。

       お煮しめ      適量
       (蓮根、ごぼう、こんにゃく、しいたけ等)

       かぼちゃ      適量
       インゲン       〃
       大葉        3枚

     (天ぷら衣)
       市販天ぷら粉    1C
       水         1C

       塩         適量
       レモン        〃



【作り方】
1.お煮しめの味がやや濃いので、しばらく水につけた。
 冷蔵庫に残っていた「かぼちゃ」その他も用意する。
2.ボウルに日清天ぷら粉と水を合わせて天ぷら衣を作る。
 具材に軽く小麦粉をまぶし、衣をつけて油で揚げる。
 揚げたてのところをレモンと塩でいただく。



【レビュー】 ★★★  (満点は三ツ星)

 これはイイや! お煮しめも美味いが、一番は「かぼちゃ」だった。
 やっぱり、天ぷらは”かぼちゃ”と”さつまいも”が最高。
 歳を取ったせいかな・・・。

 初めて使った「日清製粉の天ぷら粉」には感動。サクサクに揚がった。




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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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