ゆず湯豆腐鍋

　たまには超カンタンな鍋にしようと思い、豆腐と豚肉をスーパーで
買い求めた。冷蔵庫に残っている「柚子」を今晩は使おうと思う。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　豆腐　　　　　　　　１丁
　　　　　　　しゃぶしゃぶ用豚肉　２００ｇ

　　　　　　　油揚げ　　　　　　　適量
　　　　　　　白菜　　　　　　　　　〃
　　　　　　　ぶなしめじ　　　　　　〃
　　　　　　　えのき茸　　　　　　　〃
　　　　　　　水菜　　　　　　　　　〃
　　　　　　　三つ葉　　　　　　　　〃
　　　　　　　柚子　　　　　　　　１個

　　　　　　　だし昆布　　　　　　適量
　　　　　　　ポン酢　　　　　　　　〃
　　　　　　　刻み青ネギ　　　　　　〃



【作り方】
1.鍋に水を張り、だし昆布を１～２時間浸けておく。
　卓上コンロで加熱し、豆腐と豚肉を入れる。
　スライスしたゆず（柚子）を乗せて、香りを楽しむ。
2.野菜を加えて、煮えばなをポン酢でいただく。
　（だし昆布は、ずっと入れたままにした）


【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　なんでもない豚しゃぶ風の湯豆腐だが、すごくイイ。
　豆腐の芯まで熱くなって、身体が温まる。

　柚子の香りは思ったほどしなかったが、何といっても豚しゃぶ肉の
　甘さがポン酢と合っている。大満足の夕食になった。

　※締めに作った雑炊は絶品だった！（この時、柚子が豊かに香った）




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