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サーモンのホイル焼き

salmon-hoilyaki


 スーパーで、脂がのったサーモン切り身を仕入れてきた。
ホイル蒸しにして、”レモンバター醤油味”で食べてみよう。


【材料】                 ※レシピは3人分です。

       サーモン切り身 3切
       玉ねぎ     適量
       ぶなしめじ    〃
       あさり     9粒
       レモン     適量
       バター     少々 
       酒        〃

     (付け合わせ)
       かぼちゃ    適量
       パプリカ     〃
       ピーマン     〃
       塩       少々

       ポン酢醤油   少々



【作り方】
1.サーモンに塩を振り、10分間ほど置いて、水気を拭きとる。
 アルミホイルを広げ、千切りした玉ねぎを敷いたところにサーモン
 を乗せ、しめじ・あさりを散らしてからスライスしたレモン、バタ
 ーを置いて酒を振って、閉じる。
2.これをフライパンに入れて10分間(フタをして)蒸し焼きにする。
 皿に盛り、ホイルを開けてポン酢をかける。



【レビュー】 ★★★  (満点は三ツ星)

 結論から言えば、大成功。バカ旨のホイル焼きになった。
 塩加減が絶妙で、サーモンあさり・レモン醤油などのバランスが
 良い。
 家族も喜んでくれた。うれしい。
 



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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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