なんちゃって茶碗蒸し

　いつものように好物の玉子豆腐を買ってきたが、寒いので温かくして食
べたい。そうだ、出汁で煮て、茶碗蒸し風にすればどうだろう？
早速、実験料理の開始です。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。
　　　　　玉子豆腐　　　　　３個
　　　　　鶏もも肉　　　　　適量　　
　　　　　ゆりね　　　　　　適量　
　　　　　ぎんなん　　　　　９個　　　
　　　　　かにかま　　　　　３本
　　　　　三つ葉　　　　　　少々

　　　　　出汁　　----------かつおダシ　１Ｃ
　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　大さじ　１
　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　少々

　　　　　水溶き片栗粉　　　少々


【作り方】
1.雪平鍋にかつおダシを作り、１センチ角に刻んだ鶏肉を煮る。
　鶏の風味が出てくれば、酒と塩で薄い味をつける。
　ここに玉子豆腐を加えて、細かくつぶして混ぜる。
2.下茹でしたゆりねと、（市販の袋入り）ぎんなん、かにかまを加
　えて加熱する。
　味を見てから水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
3.容器に注ぎ入れ、刻んだ三つ葉を飾った。


【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　これは、想像した通りの味だ。ほとんどが玉子豆腐の味なんだから当然
　ではあるが、すごく美味い。鶏肉のコクのある風味がＧＯＯＤだ。
　ただ、見栄えが悪い。この”グチャッとした感じ”をなんとかできない
　だろうか？　次回は粗くくずしてみようか？
　



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