鶏肉のビネガー煮

chiken-binegar


 甘酸っぱい和風”鶏肉のさっぱり煮”が好きだが、今回は洋風のも
のを作ってみよう。


【材料】                 ※レシピは3人分です。

       鶏もも肉       300g
       塩・胡椒       少々
       
       ニンニク       1片
       玉ねぎ        適量
       マッシュルーム    大3個
       黒オリーブ      4個
       
       水          1C
       固形コンソメ     1個
       ケチャップ      大さじ 1
       白ワインビネガー   大さじ 3
       はちみつ       少々




【作り方】
1.鶏肉を一口大に切り分け、塩・胡椒する。
 フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉とスライスしたニンニクを焼
 く。そこに玉ねぎとブラウンマッシュルームを足して、よく炒める。
2.ワインビネガーを入れて加熱し、コンソメを溶いたスープとケチャ
 ップを注ぎ入れて、7~8分間煮込む。
 途中、輪切りにした黒オリーブを加えた。
 味見をして、甘みがほしければ”はちみつ”を加える。



【レビュー】 ★★★  (満点は三ツ星)

 これは良くできた。
 ”クセの強いものになるのでは”と、ちょっと心配したが思ったよ
 りGOOD!
 こんがりと焼いたフランスパンによく合った。




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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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