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かぶとチーズのサラダ & はんぺんの生ハム巻き

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年末年始のホームパーティーに使えそうなサラダと前菜
を作ってみた。


【材料】    ※レシピは2人分です。 

A)かぶとリンゴとチーズのサラダ
--------------
かぶ・・・小1個
リンゴ・・・1/4個
カマンベールチーズ・・・1/2個
パプリカ・・・適量
塩・・・少々
ルッコラ・・・適量

オリーブ油・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ2
塩・胡椒・・・少々

B)はんぺんの生ハム巻き
-------------
はんぺん・・・1/2枚
パプリカ、かぶ・・・適量
ハム・・・6枚
イタリアンパセリ・・・適量

オリーブ油・・・大さじ1
レモン汁・・・少々
ジェノベーゼソース・・・少々


【作り方】
1.<かぶチーズのサラダ>を作る。
かぶとリンゴを薄くくし切りにし、チーズ
薄くカットする。
かぶに塩を振り、しばらくして水気を拭く。
器に盛り付け、ドレッシングを掛ける。
2.<はんぺんの生ハム巻き>を作る。
はんぺんを長方形に切り、パプリカとかぶ
は薄くスライスする。
はんぺん+野菜を重ね、生ハムで巻く。
皿に盛り付け、ドレッシングを掛ける。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

サラダは、平凡だがカマンベールチーズの風味が
よく効いている。家族も褒めた。

関西では「はんぺん」を使うことはあまりないが、
面白い前菜になった。
簡単にできるので、これからも作ってみよう。


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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