春雨入りプルコギ

牛肉を甘辛味に炒める「プルコギ」風の炒めもの。
簡単にできるだろう。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

牛肉切り落とし・・・２５０ｇ
玉ねぎ・・・１／３個
人参・・・１／４本
パプリカ・・・適量

（もみだれ）
醤油・・・大さじ２．５
砂糖・・・大さじ２
紹興酒・・・大さじ２
おろしニンニク・・・少々
すり胡麻・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ２

春雨・・・４０ｇ
ニラ・・・１／２把
塩・胡椒・・・少々
炒り胡麻・・・少々


【作り方】
１．春雨を湯に浸して戻しておく。
牛肉を一口大に切り、野菜を千切りにする。
ボウルに牛肉と＜もみだれ＞を入れて混ぜ、
１０分間ほど置く。
炒める前に玉ねぎ・人参・パプリカを加える。
２．フライパンを熱し、（油を引かずに）下味を
つけた肉野菜を炒める。
火が通れば、春雨とニラを加えて全体を混ぜ
る。塩・胡椒を振って味を調える。
器に盛り、白ごまを振る。

　　　　


　　　※簡単蒸し鶏
　　　　（サラダチキン、胡瓜、姜葱醤、醤油、ごま油）
　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

参考にしたレシピでは甘過ぎたので醤油を足し、食べる時
に七味唐辛子を振った。
（もみだれに「コチュジャン」を入れるべきだった）
しかし、家族は喜んでくれて、ご飯をお代わりした。

「簡単蒸し鶏」は、サラダチキン（セブンイレブン）が抜群に
良かった。
私は冷凍水餃子（味の素）が気に入った。
即興で作ったニラダレ（醤油、酢、ニラ、ニンニク、ごま油、
姜葱醤、食べるラー油、）がよく合っていた。