ナスとじゃがいものミートソースグラタン

　　　



ナス・じゃがいも・市販のミートソースを使ったグラタンを作って
みたい。
ギリシャ料理「ムサカ」風に重ね焼きにして、皆で取り分ける。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

◆ナス・・・１本
◆じゃがいも・・・１個
牛乳・・・１００ｃｃ
小麦粉・・・少々
塩・胡椒・・・少々
ローリエＰ・・・少々
◆ミートソース（ママー：ミートソース）・・・１袋（２６０ｇ）
玉ねぎ・・・１／８個
ニンニク・・・少々
赤ワイン・・・大さじ３
ナツメグＰ・・・少々

ピザ用チーズ・・・適量
バター・・・大さじ１
パセリ・・・適量


【作り方】
１．ナスを５ミリ厚さにスライスする。
フライパンにオリーブ油を熱し、ナスの両
面を焼く。塩・胡椒を振る。
２．じゃがいもの皮を剥き、濡らしてから
ラップをして４分間ほどレンチンする。
水に浸けて冷まし、薄くスライスする。
鍋にじゃがいもと牛乳を入れて温め、マッ
シャーでつぶす。
小麦粉・塩・胡椒・ローリエＰを加えて混
ぜる。
３．フライパンにオリーブ油を熱し、刻んだ
玉ねぎとニンニクを炒め、ミートソースを空
ける。
赤ワイン、ナツメグＰを足して味を調える。

　　　　

４．耐熱皿にミートソースを敷き、上にナス
＞マッシュポテト＞ピザ用チーズ＞ミートソ
ース＞ナス＞マッシュポテト＞ピザ用チー
ズを重ね、バターを少し乗せてオーブントー
スターで１０分間ほど焼く。
刻んだパセリを散らす。

　　　※サンマ酢締めと赤玉ねぎのマリネ
　　　　（市販サンマ酢締め、赤玉ねぎ、塩、だしまろ酢、
　　　　　オリーブ油、黒胡椒、ピンクペッパー）
　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

これは美味くできた。
勿論、市販のミートソースの味なのだが、マッシュポテト
が思った以上に良い仕事をしている。
もっとナスのボリュームを多くしても良かった。

サンマ酢締めのマリネは、洋風しめ鯖のようでワインの
つまみになった。