名古屋めし「鉄板ナポリタン」

アマゾンで「鉄製ステーキ皿」を買った。
スキレットと違って、パスタや焼きそばを盛り付けると「昭和感」
が出る。
とりあえず、「名古屋風鉄板ナポリタン」を作ろう。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

スパゲティ（１．６ｍｍ）・・・８０ｇ
ウインナーソーセージ・・・２本
玉ねぎ・・・適量
ピーマン・・・１個
おろしニンニク・・・１ｃｍ
塩・胡椒・・・少々
ケチャップ・・・大さじ３
ウスターソース・・・大さじ１
バター・・・大さじ１

卵・・・１個
塩・胡椒・・・少々
粉チーズ、タバスコ・・・適量


【作り方】
１．スパゲティを指定時間通り茹でる。
ソーセージと野菜を薄く切る。
２．フライパンにオリーブ油とバターを熱し、
ソーセージと野菜、ニンニクを炒める。
軽く塩・胡椒を振る。
スパゲティを加え、ケチャップとソースを
混ぜる。
予め熱した鉄板に油を引き、スパゲティ
を乗せ、周りに溶き卵を流し入れる。
好みで粉チーズ・タバスコを振る。

　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

わおっ、うまーい！
予想したより１５０％美味い。
（本当なら極太パスタだろうが、）細くてもぷりぷりシコシコ
の麺、ケチャップの甘酸っぱさ、そして半熟状の玉子。
それらが相俟って、得も言われぬ「懐かしさ」。

徐々に底の麺がパリパリになって、香ばしさが加わる。
それが、熱々「鉄板スパゲティ」の醍醐味である。