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中華ニラそば ~ごま油の熱油掛け

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「町中華で飲ろうぜ」で見かけたインパクト抜群のシンプル・ラーメン。
煙が立った”熱油”を掛けるところが魅力だ。


【材料】    ※レシピは1人分です。 

市販半生ラーメン「来来亭」・・・1人前
豚バラ肉・・・50gほど
ニラ・・・1/3把
ごま油・・・大さじ2
茹で玉子・・・1個

     nirasoba3


【作り方】
1.鶏ガラ醤油背脂味のラーメンを普通に作る。
麺を2分間茹で、ラーメン鉢に添付タレ+熱湯
250ccを入れておき、麺を入れる。
一緒に茹でた豚肉を加えた。
2.ニラを2センチ長さに切り、ラーメンの上に
たっぷりと乗せる。
小フライパンにごま油を熱し、煙が出てきたら
ニラの上にジュッと掛ける
ゆで卵を乗せれば完成。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

これはウマイ!!
”熱油”の香りをまとったニラと、ちょっとピリ辛の「来来亭
ラーメン」がベストマッチ。
ああ、うまいなあ。

いつも使っている「しょうが」「青ネギ」を使わないのが却って
良かったのかも。


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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