肉みそ三色丼 ～豚汁と一緒に

肉味噌・炒り卵・青菜をのせるだけで、テンションが上がる。
三色丼は子供のときから好きだ。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

Ａ．肉みそ
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豚ひき肉・・・２００ｇ
人参・・・適量
刻み生姜・・・小さじ２

味噌・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
醤油・・・大さじ０．５
一味唐辛子・・・少々

Ｂ．炒り卵
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卵・・・３個
牛乳・・・５０ｃｃ
白だし・・・大さじ０．５
塩・砂糖・・・少々

Ｃ．青菜
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小松菜・・・２把
めんつゆ・・・小さじ１
ごま油・・・少々

ご飯・・・３人分
刻み海苔・・・適量


【作り方】
１． フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉とみじ
ん切りした人参と生姜を炒める。
脂が出てくれば、調味料を入れて煮詰める。
２．炒り卵を作る。
小フライパンにごま油を熱し、刻んだ小松菜を
炒め、麺つゆを加える。
丼にご飯を盛り、肉味噌・炒り卵・青菜を乗せ、
刻み海苔をトッピング。

　　　　


　　　※豚汁
　　　　（豚肉、大根、白菜、人参、厚揚げ、こんにゃく、味噌他）
　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

三色丼も豚汁もどちらも美味くできた。大成功。
肉味噌はやや甘めだが、生姜と一味がピリッと辛さを
加えて、イイ感じ。
炒り卵・シンプルな小松菜炒めもよく合っている。

家族も喜んでくれた。