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さみしさ同量の照り焼きチキン

samisisa1


砂糖(さ)・みりん(み)・醤油(し)・酒(さ)を同割にした
照り焼きダレ」で作る鶏の照り焼き。
料理家・行正り香さんのレシピを参考にした。


【材料】    ※レシピは3人分です。 

鶏もも肉・・・大1枚
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1

七味唐辛子・・・少々
粉山椒・・・少々

ベビーリーフ・・・適量
すだち・・・1個


【作り方】
1.鶏肉の皮目にフォークで穴を空けてから
大きく4等分にカットする。
バットに照り焼きダレを作り、鶏肉を15分間
ほど漬ける。
2.魚焼きグリルでじっくりと両面を焼く。
途中、何回かタレを付けた。
照り焼きチキンを切り分け、皿に盛る。
七味・粉山椒を添える。

   samisisa2


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

事前にタレだけを味見すると、かなり甘かったが
焼いてみると、丁度良い感じになった。

魚焼きグリルで焼くと、外がやや固くなった。
行正さんのレシピでは、フライパンで焼いていた
ので、次回試してみよう。


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[114]

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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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