キノコたっぷりオムレツ

　　　


今夜は、キノコとひき肉を入れたオムレツにしてみよう。
ご飯のおかずになるだろう。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

合いびき肉・・・１００ｇ
玉ねぎ・・・１／２個
ぶなしめじ・・・１／２パック
エリンギ・・・１本
キクラゲ・・・適量
塩・胡椒・・・少々
醤油・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
バター・・・適量

卵・・・５個
牛乳・・・大さじ３
塩・胡椒・酢・・・少々

（ケチャップソース）
ケチャップ・・・大さじ３
ウスターソース・・・大さじ１
粒マスタード・・・少々


【作り方】
１．玉ねぎを粗みじん切り、エリンギを薄切
りし、水で戻したキクラゲを細く千切りする。
フライパンに油とバターを熱し、ひき肉と玉
ねぎ・キノコを炒める。
塩・胡椒・醤油・みりんを振り入れ、炒め合
わせてから、一旦取り出す。
２．ボウルに卵・牛乳その他を入れて混ぜる。
小フライパンにバターを熱し、卵液の１／３
を流し入れて大きく混ぜ、中央部に肉ダネを
置き、クルッと丸める。
皿に盛り、＜ケチャップソース＞を掛ける。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

これは、当たり前の味だけどすこぶる美味い。
バターで炒めたキノコの風味が抜群だ。
玉子もふわとろで、ケチャップソースと相まって
ご飯のおかずになった。
家族もほめてくれた。