トマトとアボカドの山いもチーズ焼き

ふわとろの「山芋焼き」に、トマト・アボカド・とろけるチーズを
乗せてみよう。
きっと良いビールの友になるだろう。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

長芋とろろ・・・１５０ｃｃほど
小麦粉・・・大さじ２
和風だし・・・５０ｃｃ
卵・・・１個
めんつゆ・・・小さじ１
キャベツ・・・１枚
お好み焼きソース・・・適量

トマト・・・１／２個
アボカド・・・１／２個
塩・黒胡椒・・・少々
ピザ用チーズ・・・適量
スイートチリソース・・・適量


【作り方】
１．長芋をすりおろし、出汁・卵・めんつゆ
を混ぜる。
みじん切りしたキャベツと混ぜ合わせる。
スキレットに油を熱し、生地を焼く。
裏返して焼き目を付け、甘口ソースを塗る。
２．上にスライスしたトマトとアボカドを乗せ、
塩・胡椒を振ってからチーズを乗せる。
オーブントースターに入れて７～８分間ほ
ど焼く。
チリソースを掛けて、スプーンでいただく。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

これは間違いない。すべてのバランスが良い。
出汁が効いたベースの山芋焼き、とろとろに火が入った
トマトとアボカド。
そして濃厚なチーズとピリ辛のチリソース。

これは、若者向きの鉄板焼き店で出てきそうな一品だ。