明太とろろめし

　　　


明太子と長芋が残っているので、こんな丼を思いついた。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

長芋・・・１０センチ
明太子・・・１本
酒・・・小さじ１
塩もみ胡瓜・・・適量
ご飯・・・１人前
青のり・・・少々

だし醤油・・・適量


【作り方】
１．長芋を摩り下ろし、明太子の中身を
取り出して酒と合わせる。
胡瓜をスライスして塩もみ胡瓜にする。
２．丼に温かいご飯を盛り、とろろを掛
けてから、明太子と胡瓜を乗せる。
青のりを振り、好みでだし醤油を掛ける。

※豚汁を添えた。
　（豚バラ肉、大根、人参、ごぼう、玉ねぎ、長ねぎなど）


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

うむ、なかなか良いぞ。
醤油をそれほど掛けなくても、明太子と胡瓜の
塩味でおいしくいただける。

見た目は「まぐろ山かけ丼」のようだが、こちらの
方が経済的な丼だ。