牛肉とターサイのオイスターソース炒め

御影市場で中国野菜「ターサイ」と茶色エノキダケをゲット。
簡単な炒め物を作ろう。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

牛切り落とし肉・・・１５０ｇ
酒・醤油・片栗粉・・・適量
ターサイ・・・１袋
茶色えのき・・・適量
ニンニク・・・１片
塩・胡椒・・・少々
チキンスープ・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
醤油・・・大さじ０．５
オイスターソース・・・大さじ０．５
砂糖・・・少々

　　　


【作り方】
１．牛肉に下味（酒・醤油）をつけてしばらく置
いてから片栗粉をまぶす。
ターサイとえのきを食べやすい長さに切る。
フライパンにごま油を熱し、牛肉を焼き一旦
取り出す。
みじん切りニンニクとターサイを入れて炒める。
えのきを加え、牛肉を戻してから調味料とチキ
ンスープを混ぜ合わせる。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

かなり良く出来た。
牛肉もターサイも持ち味を発揮している。
茶色えのきは存在感を感じなかった。

シンプルな「湯豆腐」を添えたが、好評であった。