オリーブ油と柚子胡椒の海鮮丼

和・イタリアン折衷のカルパッチョ風海鮮丼を作ってみたい。
刺身盛り合わせをオイル醤油に浸けてみた。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

刺し身盛り合わせ・・・１パック
　（マグロ、サーモン、鯛、ハマチ、イカ、赤海老）

（漬けダレ）
醤油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
オリーブ油・・・大さじ２
すだち汁・・・少々
柚子胡椒、わさび・・・少々

ご飯・・・２人分
レタス、ミニトマト、すだち・・・適量
大葉・・・２枚
グリーンオリーブ実・・・２粒

　　　


【作り方】
１．ボウルに漬けダレを作り、カットした刺身を
３０分間ほど浸ける。
レタス、大葉を刻んでおく。
丼にご飯を盛り、レタスを広げ、づけ刺し身そ
の他を並べる。
大葉をトッピングする。

　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

うむ、これは完全にアイデア倒れだ。
づけ刺身と温かい白ご飯とレタスがしっくりと来ない。
むしろ、すし飯の方が合っていただろう。

途中、温泉卵（添付のタレを掛けた）を加えて混ぜて
みたら、断然旨くなった。