ささみと舞茸のフリッター ～ローズマリーポテトを添えて

　　　（ローズマリーポテト、キャロットラペと共に）




ビールの衣を使ったフリッターと、皮付きじゃがいもをソテーする
ローズマリーポテトを作る。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

鶏ささみ・・・４本
クレージーソルト、酒、ガーリックＰ・・・少々
舞茸・・・１パック

（フリッター衣）
小麦粉・・・１５０ｃｃ
ノンアルコールビール・・・７０ｃｃほど
マヨネーズ・・・大さじ１

スイートチリソース・・・適量
ホースラディッシュ・マヨネーズ・・・適量


※ローズマリーポテト
　じゃがいも、ニンニク、塩・胡椒、ドライローズマリー


【作り方】
１．ささみの筋を取り除き、３等分に削ぎ切り
する。
塩、酒、ガーリックＰを振って、下味をつける。
ボウルに衣を作っておく。
２．ささみと舞茸に衣を付け、油で揚げる。
スイートチリソースやホースラディッシュマヨ
をつけていただく。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

これは上手く出来た。
フリッターはカリッと食感よく揚がっていて、塩加減も
グッドだ。
スイートチリ、マヨソースとも合っている。

ローズマリーポテトもキャロットラペも香りよく、くどく
ない出来栄えで、満足した。