鶏せせりと小松菜のあんかけ焼きそば

冷蔵庫に”生中華麺”が残っているので、思いつくままに
中華風の「あんかけ焼きそば」を作った。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

生中華麺・・・１玉
せせり肉・・・５本ほど
キャベツ、人参、小松菜・・・適量
チキンスープ・・・１５０ｃｃ
塩・胡椒・・・少々
薄口醤油、酒・・・適量
水溶き片栗粉・・・大さじ２
練り辛子・・・適量


【作り方】
１．生中華麺をたっぷりの湯に入れ、９０秒
ほど茹でて水で洗う。
残った湯で”せせり肉”も茹でた。
フライパンに油とごま油を熱し、中華麺を
カリッとなるまで焼き、皿に盛る。
２．フライパンに油を熱し、せせりと野菜を
入れて炒める。塩・胡椒する。
チキンスープを注ぎ入れ、醤油と酒を加
える。味を見て、調える。
水溶き片栗粉でトロミをつけ、焼きそばに
掛ける。
辛子をつけていただく。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

思いつくままにワイルドに作ったのだが、味はなかなか
繊細で、うまく出来た。
せせりはプリプリとしているし、小松菜はシャキシャキだ。
大成功。